Франция на Русском Языке
Баннер

Солёный тарт татен с помидорами черри

  • 20 Июнь 2020
  • 1690

Солёный рецепт тарт татен.


Известно, что тарт татен – это французский «перевернутый» яблочный пирог, однако существует множество вариций, в том числе и солёный вариант с томатами черри, который мы предлагаем сегодня. Ещё и потому, что во Франции лето — сезон томатов.

Время подготовки: 10 мин
Время готовки: 30 мин
Общее время: 40 мин
Порции: 2
Ингредиенты

  • Помидоры черри - 250 г
  • Оливковое масло - 1 ч.л
  • Упаковка слоеного теста
  • Горчица - 1 ст.л
  • Мёд - 2 ч.л
  • Прованские травы - 1 ч.л
Приготовление

1. Помидоры черри
Разрежьте помидоры черри пополам и обжарьте их в течение 5 минут на сковороде с оливковым маслом, затем поместите помидоры на дно формы для пирога (при необходимости накройте дно бумагой для выпечки, чтобы пирог не прилип к форме).

2. Готовим заправку
В миске взбейте горчицу, мед и прованские травы до однородной смеси. Залейте помидоры. Накройте помидоры слоеным тестом, заправив края теста вовнутрь.

3. Запекание
Выпекайте при температуре 180 градусов в течение 30-35 минут. Дайте остыть, прежде чем переворачивать, вынимая из формы. Можете посыпать тарт пармезаном и свежими листьями базилика.

4. Сервировка блюда
Подайте теплым или холодным.

Фото: pixabay.com
Оригинальный: marciatack
Тарт татен (фр. tarte tatin) - это традиционный «перевернутый» французский яблочный пирог. Существует множество вариций, в том числе и солёный вариант с томатами черри, который мы предлагаем сегодня.
Тарт Татен можно приготовить с фруктами (яблоки, персики, груши, ананас...), с овощами (помидоры, кабачки, лук и другие).
Рецепт Тарт Татен был придуман в гостинице сестёр Стефани и Каролины Татен во французском городе Ламот-Бёврон около 1880 года. Предполагается, что или кондитер просто забыла положить тесто во время подготовки тарта или уронила пирог и затем собрала его как смогла. Тарт Татен и до сих пор является фирменным рецептом отеля-ресторана «Татен» в Ламот-Бёврон.
Марина Агафонова
Марина Агафонова
Корреспондент PrivetFrance.com, филолог и арт-менеджер

Оставьте комментарий

Оценить статью

Загрузка...