Франция на русском языке
Объявления бесплатно во

Классический французский cалат «Нисуаз»

  • 24 марта 2020
  • 998


Время подготовки: 20 мин

Этот знаменитый французский салат настолько популярен в наше время, что вариантов его приготовления огромное множество. Второе название нисуаза — салат из анчоусов, ведь в первичном, классическом варианте в его основе были именно анчоусы, свежие овощи, яйца и оливковое масло.

Ингредиенты

  • 300г тунца
  • 4 яйца свареных вкрутую
  • 12 филе анчоусов (по вкусу)
  • 150г маслин
  • 1 пучок редиски
  • 4 небольших перца
  • 5 небольших артишоков
  • 250г стручковой фасоли
  • 10 спелых помидоров, но твердыми
  • 100 мл. оливкового масла, уксуса
  • Соль и перец

Приготовление

Разрезать помидоры на четвертинки и слегка посолить. Нарезать яйца кружочками. Раскрошить тунец.
Нарезать кружочками перец и артишоки. Приготовить фасоль по-английски. Смешать все в большой миске.
Слить помидоры и перемешать с остальными ингредиентами. Сделать винегрет с оливковым маслом, перцем и солью. Украсить анчоусами и маслинами. Все готово! Приятного аппетита.

Фото: flickr.com / 139041529@N02

Салат «Нисуаз» (фр. niçoise, от города Ницца) - знаменитое традиционное французское блюдо провансальской и средиземноморской кухни. Вариантов его приготовления огромное множество. В классическом варианте в его основе были анчоусы, свежие овощи, яйца и оливковое масло.
Марина Агафонова
Марина Агафонова
Корреспондент PrivetFrance.com, филолог и арт-менеджер