Дал из чечевицы – традиционное индийское блюдо, полюбившееся французам. В его составе красная чечевица и кокосовое молоко. Не смотря на то, что в составе много специй, блюдо совсем не острое.
Чечевица очень полезна для организма. Она содержит большое количество растительного белка и является превосходным источником железа. В чечевице содержится фолиевой кислоты больше, чем в каком-либо другом продукте. Зерно чечевицы отличается высоким содержанием микроэлементов — кальция, калия, фосфора.
Время подготовки: 15 мин
Время готовки: 30 мин
Общее время: 45 мин
Порции: 4
1. Предварительно Промойте чечевицу. Лук очистите и мелко нарежьте. Очистите чеснок, а затем пропустите через пресс, тоже самое проделайте с имбирем.
2. Обжариваем Растопите немного масла (или оливкового масла) в большой кастрюле соте и обжарьте лук. Добавьте чеснок, отжатый имбирь и специи. Пусть смесь проварится несколько мгновений.
3. Тушим Добавьте чечевицу, помидоры, кокосовое молоко и бульон, хорошо перемешайте и тушите в течение 20 минут, регулярно помешивая. В конце варки добавьте сок лимона и шпината.
4. Сервировка блюда Хорошо перемешайте и подавайте с рисом басмати.
