Написано Marina A., 5 Март 2018
Жизнь во Франции Культура Туризм
С 13 по 14 октября 2018 года во всех городах Франции пройдет яркий осенний фестиваль – Праздник каштана (Fête de la Châtaigne).
Это любимое в народе мероприятие, одно из самых веселых и вкусных событий второй половины года.
Всем известна слабость французов к вкусной еде и хорошему вину. И нужно сказать, что если бы не она, то мир лишился бы множества непревзойденных рецептов.
История праздника
Каштан – национальный продукт, горячо любимый французами. Поэтому он удостоился чести получить свой собственный праздник, который отмечают на протяжении нескольких десятилетий.
Первыми каштан стали культивировать во Франции монахи-бенедектинцы в далеком XI веке: они не только научились выращивать аппетитные заморские плоды, но и представили их на рынке. С тех пор французские каштаны-кургудоны стали основной пищей бедных.
Интересно, что наши предки не только употребляли орехи в чистом виде, но и делали из плодов муку и варили супы. Вот почему в некоторых французских регионах каштан называют Хлебным деревом.
В XVIII столетии орех перекочевал со столов бедняков на кухню состоятельных господ и с тех пор занял свое законное место в меню французских ресторанов.
Праздник каштана
Каждый год в третье воскресенье октября Францию окутывает аромат жареных орехов, которые готовят прямо на улице. В ресторанах в день торжества царит оживление: повара соревнуются друг с другом в искусстве приготовления этого всенародно любимого деликатеса. Чего только не увидишь в меню – и каштановый салат, и ореховый мусс с цитрусовым мармеладом, и ризотто с каштанами!
Если одного праздничного дня вам покажется недостаточно, то отправляйтесь в местечко Марж, где торжество длится целых два дня. Интересно, что за это время здесь успевают зажарить и съесть почти 3 тонны каштанов! Кроме того, именно в Марже открыт музей, посвященный ореху.
А на горнолыжном курорте Изола обычно проходит Бал каштанов. Гостей приглашают в красиво декорированный зал и угощают элегантными блюдами.
Помимо этого, во многих городках страны проходят праздничные шествия, иллюстрирующие долгий путь ореха с Балканского полуострова во Францию.
Об авторе:
Среда, 24 апреля 2024
