Аперитив и коктейли
Аперитив и коктейль во Франции
Аперитив или в разговорном Аперo – это напиток, подаваемый перед едой во Франции, чтобы стимулировать аппетит. По традиции, перед тем, как выпить аперитив, французы чокаются и говорят тосты. Обычно выбираются освежающие напитки, такие как шампанское, кир, пиво, региональные вина, всевозможные коктейли, традиционные крепкие напитки, как анисовая настойка Пастис, или же безалкогольные соки и минеральная вода.
Аперитив означает также дополнительную закуску, которая может предшествовать основной. Наиболее классическим аперитивом являются фисташки, чипсы или арахис. Кроме того, аперитив - это и другие продукты (кексы, нарезанные фрукты, оливки, колбасы, тапас, сыры и другие разнообразные сорта), которые подаются в качестве сопровождения этого напитка, что соответствует концепции тапас у испанцев и концепции закусок у русских.
Кроме того, аперитив на французском языке означает момент общения, когда люди встречаются, чтобы поболтать , пропустить стаканчик другой и конечно не на пустой желудок. Таким образом, аперитив также является легким приемом пищи, его часто называют в этом случае «ужинным аперитивом».
