Франция на Русском Языке
Баннер

Французский домашний соус майонез за пять минут

  • 5 Март 2021
  • 1593


Домашний соус майонез для ваших блюд. Один раз попробовав, Вы больше не будете покупать его в магазине. Вкуснее и полезнее магазинного. Быстро и просто готовится. Домашний майонез подходит для морепродуктов, закусок и заправки салатов.

Майонез (фр. mayonnaise) — это соус, в состав которого входят растительное или оливковое масло, яичный желток, горчица, соль и перец.

Важно!
Домашний соус майонез во Франции всегда готовится вручную без блендера, потому что при использовании блендера текстура становится очень забитой, похожей на магазинную. Домашний соус имеет легкую текстуру и консистенцую.

Несколько советов для приготовления французского домашнего соуса майонез:

  • Можно добавить уксус или сок лимона, чтобы смягчить вкус майонеза
  • Поэкспериментируйте с добавлением ваших любимых специй
  • Взбивать лучше вручную, чтобы майонез остался легким по консистенции
  • Салаты и блюда смешанные с домашним майонезом лучше уже не употреблять на следующий день
  • Вы можете хранить домашний майонез 48 часов в холодильнике.
Время готовки: 10 мин
Общее время: 10 мин
Порции: 6
Ингредиенты

  • 1 яичный желток
  • около 150 мл подсолнечного или оливкового масла
  • 2 ст. ложки горькой горчицы
  • щепотка соли и перца
  • 1 чайная ложка уксуса или сок лимона
Приготовление

1. 1ый этап приготовления
В миску положите 1 яичный желток и горчицу, смешайте и вливайте масло тонкой струей постоянно продолжая взбивать.

2. 2ой этап приготовления
Когда майонез поднимется и станет затвердевать, попробуйте и добавьте по вкусу щепотку соли и перца.

3. Правильная консистенция
Майонез должен быть более легким по консистенции, чем магазинный.

4. Как хранить
Хранить домашний майонез 48 часов в холодильнике.

Домашний майонез готовят из яичного желтка, подсолнечного или оливкового масла, горчицы, соль и перец по вкусу.
Мадам Даниель J.
Мадам Даниель J.
Люблю готовить и баловать семью традиционными блюдами французской кухни. Пробуйте нашу французскую домашнюю кухню.

1 комментарии
Галочка

2022-01-14 20:53, Галочка

После того, как моя французская свекровь меня научила этому рецепту майонеза, я больше не могу воспринимать магазинный майонез. Согласна с советом не использовать блендер, а взбивать только вручную. 

Оставьте комментарий

Оценить статью

Загрузка...