Франция на Русском Языке
Баннер

Полезный салатный цикорий с ветчиной

  • 4 февраля 2022
  • 1350

Готовим салатный цикорий (эндивий) с ветчиной.


Для не-французов: эндивий, он же салатный цикорий – загадочный овощ, горячо обожаемый в Бельгии, Голландии и во Франции, и сравнительно малознакомый в остальном мире. Пустивший свои корни однажды в Бельгии, этот овощ, богатый на питательные для организма свойства и микроэллементы, плотно вошел в составляющую французской кухни.

Салатный цикорий (эндивий) с ветчиной – одно из самых популярных блюд из цикория в зимнее время, а также его можно преимущественно быстро приготовить.

Время подготовки: 10 мин
Время готовки: 15 мин
Общее время: 25 мин
Ингредиенты

  • 4 эндивий
  • 4 ломтика белой ветчины
  • подсолнечное масло
  • яблочный уксус
  • ст.ложка горчицы
  • 12 грецких орехов
  • зелень(петрушка, зеленый лук)
Приготовление

1. Подготавливаем эндвий
Тщательно вымойте эндивы и разрежьте их пополам (вдоль). Удалите сердцевину и порежьте их небольшими кубиками.

2. Подготавливаем ингредиенты
Следом нарежьте кубиками ветчину. Очистите грецкие орехи, немного измельчите и затем отложите их в миску. Вымойте и нарежьте зелень.

3. Собираем салат
В салатницу выложите кусочки эндивия, ветчину и посыпьте сверху грецкими орехами.

4. Для соуса
Для соуса : смешайте 5 столовых ложек подсолнечного масла с 3 столовыми ложками уксуса и 1 чайной ложкой горчицы. Заправьте соусом салат, добавьте зелень и гармонично перемешайте.

Оригинальный: cuisineaz
Марина Агафонова
Марина Агафонова
Корреспондент PrivetFrance.com, филолог и арт-менеджер

1 комментарии
Карина

2022-02-15 18:39, Карина

Сранный вкус этого овоща эндивий, слишком горький для меня. Но слышала, что нужно к нему привыкнуть, так как он очень полезный.

Понравилось? Нажмите на звездочки и оставьте ваш комментарий!

Оценить статью

Загрузка...