Франция на Русском Языке
Баннер

Кролик с черносливом и сидром из Франции

  • 14 ноября 2021
  • 665

Готовим традиционное блюдо севера Франции кролик с черносливом и сидром.


Традиционный домашний французский рецепт из кролика с черносливом и сидром.

Кролик с черносливом (фр. lapin aux pruneaux) – это рецепт с севера Франции района Пикардии, слегка острый, неповторимый вкус для людей, кто любит сладкое и соленое. Блюдо лучше всего дегустировать зимой.

Сидр (фр. cidre) – это слабоалкогольный напиток, который получают путем брожения яблочного сока, реже грушевого или айвового с помощью добавления дрожжей или натуральным способом. Считается, что самые качественные сидры производят во Франции в Нормандии и Бретани.

 

Preparation time: 15 min
Cooking time: 75 min
Total time: 90 min
Yields: 4
Indegrediens

  • 1 кролик
  • 200 гр копченого бекона
  • 1 луковица
  • 8 морковок
  • 10 черносливов без косточек
  • 50 гр сливочного масла
  • 50 сл сидра
  • 2 ст. ложки муки
  • 1 букет гарни
  • масло
  • соль и перец
Preparation

1. Подготовка кролика
Кролик нарезать кусочками

2. Подготовка ингредиентов
Лук очистить и нашинковать, нарезать кольцами морковь, бекон небольшими кубиками

3. Готовка кролика
Налейте растительное и сливочное масло в кастрюлю и обжарьте кролика, выньте его из кастрюли.

4. Добавление ингредиентов
Там же обжарьте бекон, лук и морковь. Положить обратно кролика, добавьте чернослив, букет гарни, соль и перец. Посыпьте мукой и залейте сидром.

5. Тушение
Тушите на медленном огне 1 час 15 минут.

6. Сервировка блюда
Подается блюдо с домашним пюре.

Сидр (фр. cidre) - слабоалкогольный напиток, который получают путем брожения яблочного сока, реже грушевого или айвового с помощью добавления дрожжей или натуральным способом. Считается, что самые качественные сидры производят во Франции в Нормандии и Бретани.

About the author:

Мадам Даниель J.
Мадам Даниель J.
Люблю готовить и баловать семью традиционными блюдами французской кухни. Пробуйте нашу французскую домашнюю кухню.

Leave a reply or your comment

Rate article

Loading...