Франция на Русском Языке
Баннер

Запеканка гратен с легким восточным оттенком

  • 25 марта 2020
  • 917

Французская запеканка гратен по-восточному.


Восточные вкусы уже давно присутствуют во французской кухне. Сегодня мы предлагаем вам приготовить гратен  – французскую запеканку с легким восточным оттенком.

Что такое гратен?

Гратен (фр. gratin) – это способ запекания в духовке до образования на поверхности блюда под действием тепла аппетитной корочки благодаря слою тертого сыра или панировочных сухарей.

Время подготовки: 15 мин
Время готовки: 30 мин
Общее время: 45 мин
Порции: 4
Ингредиенты

  • 3 луковицы
  • 3 картофелины
  • 3 цукини (мини-кабачок)
  • 1 горсть изюма
  • 2 яйца
  • 1/2 л овощного бульона в кубиках
  • 2 столовые ложки оливкового масла
  • 1 ч/л кумина
  • 1 ч/л прованских трав
  • 2 помидора
  • 2 баклажана
Приготовление

1. Подготовить слои гратена
Обжарьте нарезанный лук в оливковом масле. В смазанное маслом запеченное блюдо выложите тонкие ламели картофеля, слой лука, изюм, ломтики кабачков и баклажанов, затем помидоры и закончите луком.

2. Запекание
Взбейте яйца в миске, добавьте специи, соль и перец, а также кубик бульона, разведенный в 1/2 л теплой воды. Хорошо перемешайте. Вылейте эту смесь на овощи. Поставьте в разогретую духовку на термостат 7 (210° C), выпекайте пока верх не подрумянится и овощи не станут мягкими.

3. Сервировка блюда
Подавайте с листьями салата

Оригинальный: ducros.fr
Гратен (фр. gratin) – это способ запекания в духовке до образования на поверхности блюда под действием тепла аппетитной корочки благодаря слою тертого сыра или панировочных сухарей.
Марина Агафонова
Марина Агафонова
Корреспондент PrivetFrance.com, филолог и арт-менеджер

Понравилось? Нажмите на звездочки и оставьте ваш комментарий!

Оценить статью

Загрузка...