Франция на русском языке
Объявления бесплатно во

Пирог Татен с репой

  • 29 ноября 2019
  • 974


Пирог Татен с репой
Пирог Татен с репой
Время подготовки: 60 мин

Оригинальное сочетание осеннего овоща и сладкой карамели на тонком хрустящем тесте.

Ингредиенты

  • 500 гр. репы
  • 80 гр. сливочного масла
  • 230 гр. или упаковка песочного теста
  • 25 гр. сахарной пудры
  • ст.ложка тимьяна
  • соль и перец

Приготовление

Репы очистить, промыть и обсушить. Поместить в большую кастрюлю, чтобы репы были погружены полностью в воду. Засыпать сахаром и положить в кастрюлю нарезанное маcло. Кастрюлю поставить на сильный огонь и довести до кипения. Затем уменьшите огонь и варите до почти полного испарения воды (мин.20). Когда вся вода испарится, следите за приготовлением, помешивая, пока репа будет карамелизирована. Снимите сковородку с огня. Разогрейте духовку до 210 °C (th. 7). Смажьте форму для пирога. Порежьте репу на кусочки и выложите в форму. Накройте сверху их тестом, хорошо заправив края теста вовнутрь. Выпекайте 30 минут. Тесто должно быть хорошо подрумянено по всей его поверхности. Как только пирог будет готов, переверните его на сервировочное блюдо. Посыпьте тимьяном, солью, перцем. Подавайте немедленно.

Оригинальный: Gourmand

Поделиться этим постом в

Marina A.
Marina A.
Корреспондент PrivetFrance.com, филолог и арт-менеджер