Тарт Татен с Репой ( Рецепт )

Французский Тарт Татен с репой – оригинальный рецепт

29 Ноябрь 2019

Готовим французский Тарт Татен с репой - рецепт пошагово.

Рецепт Тарт Татен с репой – оригинальное сочетание осеннего овоща и сладкой карамели на тонком хрустящем тесте.

Время подготовки: 30 мин

Время готовки: 30 мин

Общее время: 60 мин

Порции: 6

Французский Тарт Татен с репой – оригинальный рецепт

Ингредиенты

500 гр. репы
80 гр. сливочного масла
230 гр. или упаковка песочного теста
25 гр. сахарной пудры
ст.ложка тимьяна
соль и перец

Приготовление

1. Готовим репу
Репы очистить, промыть и обсушить. Поместить в большую кастрюлю, чтобы репы были погружены полностью в воду. Засыпать сахаром и положить в кастрюлю нарезанное маcло. Кастрюлю поставить на сильный огонь и довести до кипения. Затем уменьшите огонь и варите до почти полного испарения воды (мин.20). Когда вся вода испарится, следите за приготовлением, помешивая, пока репа будет карамелизирована. Снимите кастрюлю с огня.

2. Подготовка к запеканию
Разогрейте духовку до 210 °C (th. 7). Смажьте форму для пирога. Порежьте репу на кусочки и выложите в форму. Накройте сверху их тестом, хорошо заправив края теста вовнутрь.

3. Запекание
Выпекайте 30 минут. Тесто должно быть хорошо подрумянено по всей его поверхности.

4. Сервировка блюда
Как только пирог будет готов, переверните его на сервировочное блюдо. Посыпьте тимьяном, солью, перцем. Подавайте немедленно.

Читайте также: Солёный тарт татен с помидорами черри

Читайте также: Французский яблочный тарт татен - пирог «наизнанку»

Оригинальный: Gourmand