Солёный тарт татен с помидорами черри

20 Июнь 2020

Солёный рецепт тарт татен.

Известно, что тарт татен – это французский «перевернутый» яблочный пирог, однако существует множество вариций, в том числе и солёный вариант с томатами черри, который мы предлагаем сегодня. Ещё и потому, что во Франции лето — сезон томатов.

Время подготовки: 10 мин

Время готовки: 30 мин

Общее время: 40 мин

Порции: 2

Ингредиенты

Помидоры черри - 250 г
Оливковое масло - 1 ч.л
Упаковка слоеного теста
Горчица - 1 ст.л
Мёд - 2 ч.л
Прованские травы - 1 ч.л

Приготовление

1. Помидоры черри
Разрежьте помидоры черри пополам и обжарьте их в течение 5 минут на сковороде с оливковым маслом, затем поместите помидоры на дно формы для пирога (при необходимости накройте дно бумагой для выпечки, чтобы пирог не прилип к форме).

2. Готовим заправку
В миске взбейте горчицу, мед и прованские травы до однородной смеси. Залейте помидоры. Накройте помидоры слоеным тестом, заправив края теста вовнутрь.

3. Запекание
Выпекайте при температуре 180 градусов в течение 30-35 минут. Дайте остыть, прежде чем переворачивать, вынимая из формы. Можете посыпать тарт пармезаном и свежими листьями базилика.

4. Сервировка блюда
Подайте теплым или холодным.

Фото: pixabay.com

Оригинальный: marciatack

Что такое Тарт Татен?

Тарт татен (фр. tarte tatin) - это традиционный «перевернутый» французский яблочный пирог. Существует множество вариций, в том числе и солёный вариант с томатами черри, который мы предлагаем сегодня.

С какими ингредиентами готовят Тарт Татен?

Тарт Татен можно приготовить с фруктами (яблоки, персики, груши, ананас...), с овощами (помидоры, кабачки, лук и другие).

Когда и как был создан французский рецепт Тарт Татен?

Рецепт Тарт Татен был придуман в гостинице сестёр Стефани и Каролины Татен во французском городе Ламот-Бёврон около 1880 года. Предполагается, что или кондитер просто забыла положить тесто во время подготовки тарта или уронила пирог и затем собрала его как смогла. Тарт Татен и до сих пор является фирменным рецептом отеля-ресторана «Татен» в Ламот-Бёврон.