Франция на русском языке
Объявления бесплатно во

Изысканный салат из салатного цикория

  • 29 декабря 2019
  • 512


Изысканный салат из салатного цикория
Изысканный салат из салатного цикория
Время подготовки: 10 мин

Еще один любимый салат шеф-поваров всего Средиземноморья. Если встретите в продаже салатный цикорий – endives, обязательно приготовьте этот простой, вкусный и изысканный салат.

Ингредиенты

  • 900 г цикория салатного
  • 100 г порубленных грецких орехов
  • 100 г сыра рокфор (возможно использование любого иного сыра с голубой или зеленой плесенью)
  • 1 яблоко (опционально)
  • соль, перец

Заправка: оливковое масло, крем-бальзамик

Приготовление

Разделите цикорий на листья, тщательно промойте и нарежьте средними кусочками.

Добавьте грецкие орехи, сыр, и нарезанное кубиками яблоко и перемешайте салат. Заправьте оливковым маслом и полейте кремом – бальзамик. Посолите, поперчите по вкусу.

Подождите 10 минут и подавайте на хорошо охлажденных тарелках. К такому салату подойдет белое сухое вино.


Поделиться этим постом в

Салатный цикорий или эндивий является салатным овощем с более крепким и горьким вкусом, чем листья салата. Цикорий - низкокалорийный продукт с высоким содержанием витамина А, В и С, полезных минералов и кислот.
Marina A.
Marina A.
Корреспондент PrivetFrance.com, филолог и арт-менеджер