Франция на Русском Языке
Баннер

Изысканный салат из салатного цикория

  • 29 декабря 2019
  • 1103

Готовим изысканный французский салат с цикорием, орехами и сыром.


Еще один любимый салат шеф-поваров Франции из салатного цикория. Если встретите в продаже салатный цикорий или эндивий (фр. endives), обязательно приготовьте этот простой, вкусный и изысканный салат.

Салатный цикорий или эндивий (фр. endives) – является салатным овощем с более крепким и горьким вкусом, чем листья салата. Салатный цикорий – низкокалорийный продукт с высоким содержанием витамина А, В и С, полезными минералами и кислотами.

Время подготовки: 10 мин
Общее время: 10 мин
Порции: 4
Ингредиенты

  • 900 г цикория салатного
  • 100 г порубленных грецких орехов
  • 100 г сыра рокфор (возможно использование любого иного сыра с голубой или зеленой плесенью)
  • 1 яблоко (опционально)
  • соль, перец
  • Заправка: оливковое масло, крем-бальзамик
Приготовление

1. Подготовка листьев цикория
Разделите цикорий на листья, тщательно промойте и нарежьте средними кусочками.

2. Добавление ингредиентов
Добавьте грецкие орехи, сыр, и нарезанное кубиками яблоко и перемешайте салат. Заправьте оливковым маслом и полейте кремом - бальзамик. Посолите, поперчите по вкусу.

3. Сервировка блюда
Подождите 10 минут и подавайте на хорошо охлажденных тарелках. К такому салату подойдет белое сухое вино.

Салатный цикорий или эндивий является салатным овощем с более крепким и горьким вкусом, чем листья салата. Цикорий - низкокалорийный продукт с высоким содержанием витамина А, В и С, полезными минералами и кислотами.
Марина Агафонова
Марина Агафонова
Корреспондент PrivetFrance.com, филолог и арт-менеджер

Понравилось? Нажмите на звездочки и оставьте ваш комментарий!

Оценить статью

Загрузка...