Франция на Русском Языке

Кролик с черносливом и сидром из Франции

  • 14 ноября 2021
  • 261


Рецепты от Даниэль – традиционные семейные французские рецепты на каждый день.

Кролик с черносливом (фр. lapin aux pruneaux) – рецепт с севера Франции района Пикардии, слегка острый, неповторимый вкус для людей, кто любит сладкое и соленое. Блюдо лучше всего дегустировать зимой.

Сидр (фр. cidre) – слабоалкогольный напиток, который получают путем брожения яблочного сока, реже грушевого или айвового с помощью добавления дрожжей или натуральным способом. Считается, что самые качественные сидры производят во Франции в Нормандии и Бретани.

 

Время подготовки: 15 мин
Время готовки: 75 мин
Общее время: 90 мин
Порции: 4
Ингредиенты

  • 1 кролик
  • 200 гр копченого бекона
  • 1 луковица
  • 8 морковок
  • 10 черносливов без косточек
  • 50 гр сливочного масла
  • 50 сл сидра
  • 2 ст. ложки муки
  • 1 букет гарни
  • масло
  • соль и перец
Приготовление

1. Кролик нарезать кусочками

2. Лук очистить и нашинковать, нарезать кольцами морковь, бекон небольшими кубиками

3. Налейте растительное и сливочное масло в кастрюлю и обжарьте кролика, выньте его из кастрюли.

4. Там же обжарьте бекон, лук и морковь. Положить обратно кролика, добавьте чернослив, букет гарни, соль и перец. Посыпьте мукой и залейте сидром.

5. Тушите на медленном огне 1 час 15 минут.

6. Подается блюдо с домашним пюре.


Оставить Ваш комментарий возможно через Личный кабинет

Сидр (фр. cidre) - слабоалкогольный напиток, который получают путем брожения яблочного сока, реже грушевого или айвового с помощью добавления дрожжей или натуральным способом. Считается, что самые качественные сидры производят во Франции в Нормандии и Бретани.
Мадам Даниель J.
Мадам Даниель J.
Люблю готовить и баловать семью традиционными блюдами французской кухни. Пробуйте нашу французскую домашнюю кухню.