Франция на русском языке
Объявления бесплатно во

Фиадоне – корсиканский пирог

  • 22 ноября 2019
  • 634


Время подготовки: 60 мин

Фиадоне – это корсиканский сырный пирог. В оригинальном рецепте для него используется сыр броккио, который производится только на острове Корсика. Вы можете заменить его рикоттой или не слишком кислым домашним творогом.

Ингредиенты

  • 1/2 стакана сахара
  • 3 яйца
  • цедра 1 апельсина
  • 1 ст.л. кукурузного крахмала
  • щепотка соли
  • 1 стакан рикотты или творога
  • ваниль
  • горсть апельсиновых цукатов
  • кусочек сливочного масла

Приготовление

Aпельсин тщательно помыть, по возможности обдать его кипятком. Мелко натереть цедру.
В большой миске растереть сахар с яйцами до однородной белой массы. Добавить цедру апельсина, крахмал, ваниль и щепотку соли, тщательно перемешать. Добавить рикотту, нарезанные цукаты и снова перемешать до однородности.
Форму для выпечки смазать маслом или застелить пергаментом, вылить тесто.
Предварительно разогреть духовку и выпекать фиадоне в течение 30-40 минут при температуре 175 С.
Слегка остудить и подавать вместе со взбитыми сливками или цитрусовым джемом.

Фото: flickr.com/Pier Luigi Ricci
Оригинальный: Сегодня UA

Марина Агафонова
Марина Агафонова
Корреспондент PrivetFrance.com, филолог и арт-менеджер