Франция на русском языке
Приложение KoronaPay, перевод денег из Франции на родину
Приложение KoronaPay, перевод денег из Франции на родину

Тыквенный суп-пюре с фундуком

  • 24 августа 2021
  • 22


Время подготовки: 60 мин

Суп-пюре из тыквы (фр. soupe de potiron) согревает и он полон витамин. Этот суп отличаются особым нежным вкусом и питательностью. Супы-пюре очень популярны во Франции как в городах, так и в деревнях.

Ингредиенты

Рецепт на 6 человек подготовка 20 минут / готовка 45 минут

  • 1 кг тыквы
  • 25 грамм фундука
  • пакетик сухариков для супа
  • петрушка или чеснок
  • 1 ст. ложка крем-фреш (можно заменить жирными сливоками)
  • 1 литр куриного бульона
  • 1 ст. ложка растительного масла
  • 2 луковицы
  • соль и перец

Приготовление

Очистите тыкву, нарежьте мякоть крупными кусочками, лук нашинкуйте.

В кастрюле разогрейте масло, обжарьте лук несколько минут не подрумянивая его и добавьте тыкву. Поджарьте все 5 минут и залейте горячим куриным бульоном, накройте крышкой и оставьте на 25 минут на слабом огне.

Взбейте суп блендером, верните его в кастрюлю, посолите, поперчите, добавьте крем-фреш и доведите до кипения.

Обжарьте фундук на сковороде. Разлейте суп по тарелкам, добавьте сухарики, фундук и петрушку или нарезанные перья чеснока (ciboulette). Подавайте горячим.


Мадам Даниель J.
Мадам Даниель J.
Люблю готовить и баловать семью традиционными блюдами французской кухни. Пробуйте нашу французскую домашнюю кухню.