Франция на Русском Языке
Баннер

Французские супы

Написано Marina A., 3 апреля 2022

Cуп - одно из любимых блюдо французов. Они часто готовят супы из свежих овощей, купленных на ближайшем рынке.

Cуп – одно из любимых блюдо французов. Они часто готовят супы из свежих овощей, купленных на ближайшем рынке. Французские магазины также предлагают большой ассортимент пастеризованных супов и супов быстрого приготовления. Некоторые супы являются неотъемлемой частью французского кулинарного наследия, такие как суп луковый суп.

Когда французы едят суп ?

Суп – блюдо, которое возвращается каждую зиму. Среди зимних блюд, супы занимают важное место и лидируют как самое популярное блюдо после раклета. Интересно, что во Франции суп чаще всего едят на ужин. Это связано с тем, что большинство французов предпочитают на обед сэндвичи или выходят с коллегами в ресторан.

Какие супы предпочитают во Франции ?

Французы отдают предпочтение густым овощным крем-супам, они называются велюте (фр.velouté). Такой суп отличается простотой в приготовлении. Не менее популярными являются потаж (фр. potage ) – категория супов на основе бульонов, в которых ингредиенты не смешиваются до однородного состояния.

Классические французские супы:

  • Луковый суп (Soupe à l’oignon), который готовится на мясном бульоне с добавлением лука и сыра
  • Буйабес (фр. Bouillabaisse) – провансальский рыбный суп родом из Марселя, сваренный из нескольких видов морской рыбы специями и чесночным соусом “руй”
  • Суп из каштанов (фр. Soupe aux Chataignes)
  • Тыквенный суп (фр. Soupe au Potiron)
  • Суп Писту (фр.Soup au Pistou)
  • Биск из морепродуктов (фр.Bisque)
  • Суп из гороха с мятой (фр.La crème de petits pois à la menthe)

Что добавляют в суп во Франции ?

Французы часто добавляют в суп сухарики и тертый сыр. Среди, оригинальных специй, можно выделить гвоздику, как уникальный ингредиент супа Буйабес.


Марина Агафонова
Марина Агафонова
Корреспондент PrivetFrance.com, филолог и арт-менеджер

Понравилось? Нажмите на звездочки и оставьте ваш комментарий!

Оценить статью

Загрузка...