Франция на Русском Языке
Баннер

Дал из чечевицы (рецепт вегетарианский)

  • 16 декабря 2019
  • 790

Вегетарианский дал из чечевицы.


Дал из чечевицы – традиционное индийское блюдо, полюбившееся французам. В его составе красная чечевица и кокосовое молоко. Не смотря на то, что в составе много специй, блюдо совсем не острое.

Чечевица очень полезна для организма. Она содержит большое количество растительного белка и является превосходным источником железа. В чечевице содержится фолиевой кислоты больше, чем в каком-либо другом продукте. Зерно чечевицы отличается высоким содержанием микроэлементов — кальция, калия, фосфора.

Время подготовки: 15 мин
Время готовки: 30 мин
Общее время: 45 мин
Порции: 4
Ингредиенты

  • 300 г красной чечевицы
  • репчатый лук 2 шт.
  • 2 зубчика чеснока
  • 2 см. свежего имбиря
  • 400 г помидоров в собственном соку
  • 500 мл кокосового молока
  • 500 мл овощного бульона
  • 200 г шпината (опционально)
  • 1 столовая ложка топленого масла гхи или оливкового масла
  • 1 чайная ложка кумина
  • 1 чайная ложка кориандра
  • 1 чайная ложка горчицы
  • 2 чайной ложки куркумы
  • 1 чайная ложка специй масала
  • сок одного лимона
Приготовление

1. Предварительно
Промойте чечевицу. Лук очистите и мелко нарежьте. Очистите чеснок, а затем пропустите через пресс, тоже самое проделайте с имбирем.

2. Обжариваем
Растопите немного масла (или оливкового масла) в большой кастрюле соте и обжарьте лук. Добавьте чеснок, отжатый имбирь и специи. Пусть смесь проварится несколько мгновений.

3. Тушим
Добавьте чечевицу, помидоры, кокосовое молоко и бульон, хорошо перемешайте и тушите в течение 20 минут, регулярно помешивая. В конце варки добавьте сок лимона и шпината.

4. Сервировка блюда
Хорошо перемешайте и подавайте с рисом басмати.

Оригинальный: Cuisine addict
Марина Агафонова
Марина Агафонова
Корреспондент PrivetFrance.com, филолог и арт-менеджер

Понравилось? Нажмите на звездочки и оставьте ваш комментарий!

Оценить статью

Загрузка...