Летний холодный суп Гаспачо - Прекрасная альтернатива окрошке.
Когда стоит невыносимая летняя жара, готовить и употреблять горячие блюда как-то не хочется. Кроме того, наш организм как никогда нуждается в житкости. Близжайшие южные соседи Франции горячие испанские повара нашли выход из положения.
Гаспачо классический — рецепт холодного супа, который готовится из свежих помидор, огурцов, сладкого и острого перца, тимьяна, соуса табаско, лимонного сока и оливкового масла. Вместо помидор можно использовать томатный сок, просмотрев рецепт гаспачо с томатным соком.
Прекрасная альтернатива окрошке, дерзайте!
1. Подготовка овощей Вымыть овощи и снять кожуру с огурца, перец почистить внутри. Все ингредиенты порезать и поместить в блендер. Прокрутить до состояния пюре (важно чтобы чеснок и лук перемололись).
2. Добавление ингредиентов Добавить воду (если смесь слишком густая), оливковое масло, уксус, лимонный сок и базилик, а затем добавить приправы. Хорошо перемешать и поставить в холодильник на минимум час.
3. Сервировка блюда Подавать суп можно с кубиками льда.
4. Вариант приготовления Для приготовления гаспачо без мякоти: пропустить полученную сместь через дуршлаг перед охлаждением в холодильнике.
Об авторе:
