Французский крем-суп из цветной капусты

5 Ноябрь 2019

Готовим францусзкий крем-суп из цветной капусты пошагово.

Французские крем-супы известны и популярны. Французы любят варить супы из овощей, грибов, сыра и мяса, часто с добавлением вина. Специи, такие как, например, куркума и кумин также вошли в обиход французской гастрономии. Крем-суп из цветной капусты будет кстати в холодное время года. Простой и необычный рецепт.

Приятного аппетита!

Время подготовки: 5 мин

Время готовки: 40 мин

Общее время: 45 мин

Порции: 4

Ингредиенты

1 кг. цветной капусты
2 луковицы
1 литр молока
2 ст.ложки сметаны
кумин
соль, перец
тертый сыр

Приготовление

1. Приготовление
Положите в большую кастрюлю (или кокот) нарезанную цветную капусту, 2 измельченных лука, кумин (вы также можете слегка обжарить его). Посолите, поперчите и залейте смесь наполовину молоком и водой. Варите 40 минут (или 20 минут в кокоте).

2. Сервировка блюда
Взбейте смесь в блендере, добавив 2 столовые ложки сметаны и тертый сыр.

Читайте также: Топ-10: приправы и специи во Франции

Фото: pixabay.com

Оригинальный: Marmiton