Франция на русском языке
Объявления бесплатно во

Шукрут из квашеной капусты

  • 23 октября 2019
  • 504


Шукрут из квашеной капусты
Шукрут из квашеной капусты

Шукрут — традиционное блюдо региона Альзас на севера Франции, приготавливаемое путём квашения тех или иных сортов капусты. Как правило, однако, под термином «шукрут» понимают не просто квашеную капусту, а в сопровождении какого-либо гарнира — мяса, колбасных изделий или картофеля. Традиция обозначения словом «шукрут» именно квашеной капусты с гарниром восходит к XIX веку.

Ингредиенты

600 гр квашеной капусты
7-8 крупных картофелин
2 средних луковицы
ок.500 гр разных колбасок, сосисок
ок.500 гр подкопчённого бекона
ок.500 гр свиной корейки
1 ст.белого вина или 0,5 бульона
2-3 лавровых листа
1 ч.л.душистого перца
1 ч.л.тмина
растительное масло
соль, перец

Приготовление

Капусту промыть и обжарить с луком. Добавить нарезанные колбаски, бекон и корейку. Картофель очистить и крупно порезать. В большую жаровню сложить картофель, капусту с луком, колбаски, специи, посолить-поперчить и залить белым вином или бульоном. Довести до кипения и тушить на маленьком огне под крышкой около часа. Подавать с соленьями и кружечкой пива!

Приятного аппетита!

Оригинальный: https://www.edimdoma.ru

Поделиться этим постом в

Шукрут - квашеная капуста с гарниром из мяса, колбасных изделий или картофеля, традиционное блюдо региона Альзас на севере Франции.
Marina A.
Marina A.
Корреспондент PrivetFrance.com, филолог и арт-менеджер