Франция на Русском Языке
Баннер

Холодный суп Гаспачо – летний фаворит

  • 26 июня 2020
  • 1152

Летний холодный суп Гаспачо - Прекрасная альтернатива окрошке.


Когда стоит невыносимая летняя жара, готовить и употреблять горячие блюда как-то не хочется. Кроме того, наш организм как никогда нуждается в житкости. Близжайшие южные соседи Франции горячие испанские повара нашли выход из положения.

Гаспачо классический — рецепт холодного супа, который готовится из свежих помидор, огурцов, сладкого и острого перца, тимьяна, соуса табаско, лимонного сока и оливкового масла. Вместо помидор можно использовать томатный сок, просмотрев рецепт гаспачо с томатным соком.

Прекрасная альтернатива окрошке, дерзайте!

Время подготовки: 30 мин
Общее время: 30 мин
Порции: 4
Ингредиенты

  • 6 томатов (спелых и мягких)
  • 1 огурец
  • 1 красный перец
  • 1 желтый перец
  • 2 луковицы
  • 3 лимона
  • долька чеснока
  • 6 ложек винного уксуса
  • пол стакана оливкового масла
  • стакан воды
  • соль, перец, паприка
  • базилик
Приготовление

1. Подготовка овощей
Вымыть овощи и снять кожуру с огурца, перец почистить внутри. Все ингредиенты порезать и поместить в блендер. Прокрутить до состояния пюре (важно чтобы чеснок и лук перемололись).

2. Добавление ингредиентов
Добавить воду (если смесь слишком густая), оливковое масло, уксус, лимонный сок и базилик, а затем добавить приправы. Хорошо перемешать и поставить в холодильник на минимум час.

3. Сервировка блюда
Подавать суп можно с кубиками льда.

4. Вариант приготовления
Для приготовления гаспачо без мякоти: пропустить полученную сместь через дуршлаг перед охлаждением в холодильнике.

Фото: pixabay.com
Гаспачо - летний испанский холодный суп. Готовится из свежих помидор или томатного сока, огурцов, сладкого и острого перца, тимьяна, соуса табаско, лимонного сока и оливкового масла.
Марина Агафонова
Марина Агафонова
Корреспондент PrivetFrance.com, филолог и арт-менеджер

Понравилось? Нажмите на звездочки и оставьте ваш комментарий!

Оценить статью

Загрузка...