Ореховый тарт или чаще всего тарталетка – это очень популяроное и любимое французами кондитерское изделие. Если вы живёте во Франции или приехали ее посетить, то уже наверняка попробовали этот десерт, который продается в местных булочных.
Приготовить его в домашних условиях совсем не трудно. Как правило, грецкие орехи во Франции созревают с конца сентября по конец октября. Так что сезон орехов объявляем открытым этим рецептом тарта!
Время подготовки: 15 мин
Время готовки: 30 мин
Общее время: 45 мин
Порции: 6
1. Готовим тесто Для теста смешать масло, муку, сахар и соль. Постепенно ввести 3 ст. ложки теплой воды, замесить упругое тесто и сформировать шар. Завернуть в тесто в плёнку и поставить на 1 ч. в холодильник.
2. Готовим начинку В это время приготовить ореховую начинку. Очистить орехи от скорлупы и немного измельчить.
Развести сахар с 1/2 стаканом воды и подождите, пока он слегка потемнеет. Снять с огня , добавить сметану, мед, орехи и яичныке желтки, всё перемешать.
3. Запекание Раскатать тесто и выложить его в форму, заполнить начинкой и отрезать лишние края. Разогреть духовку до 180°C (термостат 6) и выпекать в течение 30 мин.
