Готовим изысканный французский салат с цикорием, орехами и сыром.
Еще один любимый салат шеф-поваров Франции из салатного цикория. Если встретите в продаже салатный цикорий или эндивий (фр. endives), обязательно приготовьте этот простой, вкусный и изысканный салат.
Салатный цикорий или эндивий (фр. endives) – является салатным овощем с более крепким и горьким вкусом, чем листья салата. Салатный цикорий – низкокалорийный продукт с высоким содержанием витамина А, В и С, полезными минералами и кислотами.
1. Подготовка листьев цикория Разделите цикорий на листья, тщательно промойте и нарежьте средними кусочками.
2. Добавление ингредиентов Добавьте грецкие орехи, сыр, и нарезанное кубиками яблоко и перемешайте салат. Заправьте оливковым маслом и полейте кремом - бальзамик. Посолите, поперчите по вкусу.
3. Сервировка блюда Подождите 10 минут и подавайте на хорошо охлажденных тарелках. К такому салату подойдет белое сухое вино.
Об авторе:
