Франция на Русском Языке
Баннер

Торт Медовик – рецепт из французских продуктов

  • 6 апреля 2020
  • 1529

Нежный, мягкий и ароматный торт Медовик - рецепт по-французски.


Сущеcтвует множество вариаций этого традиционного русского десерта и мы решили впервые опубликовать рецепт, адаптированный к французским продуктам, а также простой в приготовлении. Состав крема отличается от оригинального и придает десерту более нежную и воздушную текстуру. В нем также уменьшено количество сахара для тех, кто заботится о количестве его потребления.

Торт получается мягкий, нежный и ароматный.

Вместо торта можно приготовить пирожные, раскатав тесто прямоугольной формы, и из указанного количества ингредиентов получится 4-6 порций.

Время подготовки: 60 мин
Время готовки: 20 мин
Общее время: 80 мин
Порции: 4-6
Ингредиенты

  • 100 г меда
  • 1 ч.л. соды (bicarbonate de soude)
  • 50-100 г сахара
  • 30 г сливочного масла
  • 1 яйцо
  • 250-300 г муки
  • 300-400 мл жирных сливок для Шантийи (crème fleurette 30%)
  • 50-100 гр. сахарной пудры
  • Измельченные орехи для украшения
Приготовление

1. Приготовить тесто
Мед растопить в кастрюле, добавить соду, перемешать. Добавить сахар и варить, помешивая, до оранжевого цвета. Снять с огня, перелить в миску. Добавить масло, перемешать, остудить. Добавить яйцо, перемешать. Всыпать муку и замесить тесто.

2. Выпекание коржей
Разделить тесто на 5 частей, каждую раскатать кругом одинакового размера. Поставить в разогретую до 180 градусов духовку. Выпекать в течение 5–10 минут. Можете обрезать неровные края накрыв каждый корж формой (тарелкой), но не обязательно.

3. Приготовить крем
Взбить сливки в течение 5 минут до получения густой консистенции, продолжать взбивать постепенно добавляя сахарную пудру.

4. Промазка
Промазать слои между собой кремом, разровнять. Последний слой украсить сверху кремом и посыпать орехами.

5. Пропитка
Поставить в холодильник на 3–4 часа.

Фото: Marina Agafonova
Марина Агафонова
Марина Агафонова
Корреспондент PrivetFrance.com, филолог и арт-менеджер

Понравилось? Нажмите на звездочки и оставьте ваш комментарий!

Оценить статью

Загрузка...