Французские гужеры с сыром – заварные булочки

19 Март 2020
2096

Аперитив и коктейли Вегетарианские блюда

Вкусные французские гужеры с сыром - рецепт заварных сырных булочек.

Возможно, вы решили приготовить званный ужин для друзей или просто проводите выходные в кругу семьи, в любом случае в качестве закуски беспроигрышным вариантом станут Гужеры (Gougères au fromage) – заварные мини-булочки с сыром. Они легко готовятся и очень вкусные, не даром сама Катерина Медечи в 16 веке уплетала их в своем королевском дворце.

Что такое гужеры?

Гужеры (фр. gougères) – это выпечка из заварного теста с сыром из региона Бургундия во Франции.

Время подготовки: 20 мин

Время готовки: 25 мин

Общее время: 45 мин

Порции: 2

Французские гужеры с сыром – заварные булочки

Ингредиенты

250 мл воды
1 щепотка соли
75 г сливочного масла
150 г муки
4 яйца
140 г тертого сыра (лучше гауда или эмменталь)

Приготовление

1. Приготовление теста
Налейте в кастрюлю воду, добавьте масло и щепотку соли. Доведите до кипения, затем снимите с огня и добавьте муку всю сразу в один раз. Затем осторожно нагрейте помешивая, пока тесто не станет отделяться от краев кастрюли. Снимите с огня, дайте массе немного остыть, затем добавьте яйца по одному. В завершении добавьте тертый сыр.

2. Запекание
Выложите небольшие шарики из теста на противень, покрытый пергаментной бумагой, и отправляйте на 25 минут в духовку, разогретую до 180°C.