Франция на русском языке
Объявления бесплатно во

Ореховый тарт как из буланжери

  • 8 ноября 2020
  • 658


Время подготовки: 45 мин

Если вы давно живёте во Франции, то должно быть уже попробовали основные пирожные, которые продаются в местных булочных. Очевидно, что ореховый тарт или чаще всего тарталетка – это очень популяроное и любимое французами кондитерское изделие. Приготовить его в домашних условиях совсем не трудно. Как правило, грецкие орехи во Франции созревают с конца сентября по конец октября. Так что сезон орехов объявляем открытым этим рецептом!

Ингредиенты

Для теста:

  • 270 г муки
  • 150 г сливочного масла
  • 2 столовые ложки сахара
  • 1 щепотка соли

Для ореховой начинки :

  • 225 гр. очищенных грецких орехов
  • 3 столовые ложки меда
  • 30 мл сметаны
  • 3 желтка
  • 100 г сахарной пудры

Приготовление

Для теста смешать масло, муку, сахар и соль. Постепенно ввести 3 ст. ложки теплой воды, замесить упругое тесто и сформировать шар. Завернуть в тесто в плёнку и поставить на 1 ч. в холодильник.
В это время приготовить ореховую начинку. Очистить орехи от скорлупы и немного измельчить.
Развести сахар с 1/2 стаканом воды и подождите, пока он слегка потемнеет. Снять с огня , добавить сметану, мед, орехи и яичныке желтки, всё перемешать.
Раскатать тесто и выложить его в форму, заполнить начинкой и отрезать лишние края. Разогреть духовку до 180°C (термостат 6) и выпекать в течение 30 мин.


Марина Агафонова
Марина Агафонова
Корреспондент PrivetFrance.com, филолог и арт-менеджер